Billebaude / Glénat

Samedi, 12 Mai, 2018 - 17:19

Cueillir…

Numéro 12… Publié ave le soutien de la Fondation François Sommer. Directeur d’ouvrage : Anne de Malleray, journaliste, coordinatrice de la revue depuis janvier 2014, animatrice de débats au musée de la Chasse et de la Nature sur les usages et représentations de la nature. Le retour du sauvage dans nos assiettes. Avec un Avant-propos de Philippe Dulac, président de la Fondation François Sommer. Pourquoi s’abonner à la revue Billebaude ? Parce qu’elle propose une réflexion sur nos relations à la nature. Chaque numéro en invitant des chercheurs en sciences du vivant et en sciences humaines, explore les cultures des peuples qui, depuis des millénaires vivent en contact de la nature, et recueille ders témoignages de praticiens et de gestionnaires des écosystèmes. Quelques thèmes d’articles : l’Art d’observer, Détours forestiers, Histoire d’herbiers, Hanter la lisière, la Plante compagne, Sur la piste des truffes, le Goût de la Cueillette, Herbier sauvage, etc. Pour la gastronomie, il est question de Menus sauvages avec Rémi Chamblard, François Couplan, et Jean Sulpice. Broché, couverture à rabats. 96 p. Format : 30 x 23 cm. 19,90€. Alain Vollerin