A la piscine, mais, au restaurant…

Mercredi, 26 Juillet, 2017 - 21:09

L’adresse incongrue, où, vous ne mangerez pas que du congre cru…

Au centre, Delphine Gabillard

J’ai connu Laura Lamboglia dans le cadre de ses activités d’attachée de presse de la Biennale d’art contemporain de Lyon, dirigée par Thierry Raspail, autre amateur de bons plats lyonnais ou pas. A l’origine du restaurant A La Piscine, il y a Swimming Poule, Arty Farty et La Récréation, et, la volonté de s’inscrire dans un lieu emblématique, de servir une architecture et son histoire, tout en restant un lieu accessible aux parents, mais aussi, aux enfants. Pour la décoration, des noms résonnent à nos oreilles : Looking For Architecture, Mickael Fabris, Fermob pour le mobilier de la terrasse, Tarvel pour le potager et le jardin d’herbes, etc. Un objectif en cuisine, respecter les produits des saisons en étant à l’écoute des producteurs et artisans locaux. Une occasion, pour moi, de saluer le Marché de Vourles. Côté cave, soulignons la volonté d’honorer les vins de la Vallée du Rhône. La bière ne sera pas oubliée avec le concours de Duvel. A la Piscine invitera des chefs du monde entier, dans le cadre de sa politique d’échanges, comme le fait déjà Christian Têtedoie. A la Piscine sera un lieu ouvert aux événements. Lorsque le temps sera favorable, installez-vous sur la terrasse panoramique, peut-être croiserez-vous les fondateurs et animateurs de cet espace convivial : Vincent Carry président de Swimming Poule, Cléine Rouch, directrice générale, et, Laura Lamboglia, directrice d’exploitation. Fermé le lundi. A la piscine-8, quai Claude Bernard-Lyon 7e 07 68 63 22 46