La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Arsenic, un concept généreux. Une pépinière de talents.

Lundi, 5 Janvier, 2026 - 13:03

Arsenic, le mot est fort, pourtant allez-y sans crainte. Comme de nombreux poisons, l’arsenic peut même avoir des vertus thérapeutiques.

C’est le cas ici. Arsenic est carrément un antidote à la morosité. Il est totalement bienfaisant et engendre la joie des papilles.

Arsenic incarne une nouvelle génération passée par le restaurant étoilé de Christian Têtedoie. Avec la volonté d’apporter une énergie insolite à la cuisine traditionnelle "l’Art-scénique est né". C’est une scène de nouveaux chefs, un endroit unique qui leur est dédié pour donner libre cours à leur créativité.

Depuis novembre 2024, Loris Bresson œuvre en cuisine. Ce jeune chef de 29 ans, formé par Christian Pilloud, chef étoilé à Chamesol, a officié en tant que chef adjoint pendant six années aux côtés de Christian Têtedoie. Inspiré par ses origines vosgiennes, il prône les produits locaux et de saison et propose une cuisine inventive et élégante. Venez découvrir son univers.

En salle, Lenny Prat vous accueille avec bienveillance et professionnalisme. Il a officié également au restaurant Têtedoie, ainsi qu’à la Maison Christophe Aribert, double étoilé. Attentif au confort des convives et secondé au service par une efficace et délicieuse présence féminine, il a l’œil à tout.

La carte courte, signe de la grande fraîcheur des produits, change régulièrement. Ce concept favorise une perpétuelle découverte. Le chef peut donner libre cours à ses créations culinaires, ce qui ravit les curieux du goût qui reviennent avec assiduité.

Le jour de notre dégustation, sur la carte en vigueur depuis le 11 décembre 2025, le choix se porta en entrée sur un velouté de champignon et lard de Colonnata. La saveur des cèpes habille le palais. On ferme les yeux. Promenade en forêt assurée. On peut aussi préférer les poireaux mimosa et truite fumée, autre association étonnante. En plat, pommes de terre, speck et raclette fumée, invention de saison ou côte de cochon, céleri et livèche. Cuisson de la viande idéale. Un pur bonheur. Deux desserts au choix. La pannacotta aux agrumes ou la brioche perdue et caramel beurre salé qui attira nos suffrages d’ex-enfants. Un désir amplement récompensé. La brioche caramélisée suscitant un silence religieux dans un instant de bonheur suspendu.

Voici donc les multiples raisons de découvrir cette adresse ou d’y retourner sans attendre.

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 25€. Entrée + Plat + Dessert 28€. Formule différente le soir. Menus à la confiance du chef : Menu Arsenic (5 services) 44 €. Menu Dégustation (7 services) : 60 €. Il est prié d’indiquer vos allergies ou intolérances au moment de la réservation. Pour l’harmonie du service, les convives de la table sont invités à choisir le même menu.

Il est plus que prudent de réserver. Du lundi au vendredi. 132 rue Pierre Corneille (proche de la Préfecture) Lyon 3^econtact@arsenicrestaurant.com 09 62 39 85 55. https://arsenicrestaurant.com/

Paule Martigny / Mémoire des Arts – blog-des-arts.com