Atlas mondial de la street food / Pyramyd

Mercredi, 21 Novembre, 2018 - 18:12

Un phénomène international et social…

Contient plus de 70 recettes choisies par Carol Wilson, auteur, journaliste, critique gastronomique et créatrice de recettes, et, Sue Quinn, rédactrice gastronomique, auteur de livres de cuisine. Nombreux contributeurs. Quelques plats : Khau Galli (allée de nourriture), Frittatine di pasta, Ceviches de crevettes nordiques, étouffée d’écrevisses, Clam Chowder (soupe aux palourdes), crêpes chinoises jianbing, Silpancho, Lussebullard (petits pains au safran), boulettes de légumes frites, salade de maquereau fumé, etc. Sur les cinq continents : Amérique du Nord, Amérique latine et Caraïbes, Europe, Afrique, Moyen Orient, Australie et Nouvelle Zélande, Asie. Très abondamment illustré par des photographies en couleur. Avec un glossaire et un index. Relié, couverture cartonnée avec tranchefile blanc. 398 p. Format : 24,5 x 23 cm. 38€. Alain Vollerin