Chez Hugon, sortie triomphale pour le Guide Officiel des bouchons lyonnais non labellisés...
La guerre des bouchons continua devant la caméra de France 3. Parmi les membres de la presse lyonnaise, on reconnaissait : Michel Godet de Lyon Saveurs, François Mailhes de la Tribune, Georges Pignat de Radio Canut, Michel Chayoux de Lyon Première, Caroline Girardon de 20 minutes, etc. Les patrons de bouchons s'étaient mobilisés : Eric Hugon de la Hugonnière, Arlette de Chez Hugon, Yves Rivoiron du Café des Fédérations, Stéphan Tarare et Florence Dupin du Bouchon de l'Opéra, Bernard et Sylvie Copeaux du Ban des Vendanges, Didier Peyratout du Bouchon de la Bourse, Isabelle Comerro et Laura Vildi du Bouchon des Filles, Pascal Bonhomme du Café du Soleil qui produit les meilleures quenelles de France, Christian Morel du Comptoir Chez Léa, etc. Le vin blanc, et rouge coulait à flot. Deux merveilleux produits du savoir-faire de Jean-Paul Dubost, le domaine du Tracot, à Lantignié. Une absence remarquée et regrettée. Celle de Jean-Louis Manoa du Mercière, coincé dans le TGV, alors qu'il rentrait de vacances. N'omettons pas la présence de Jean-François Moinon, charcutier à Lyon, de père en fils, depuis 1936. Tout est bon, chez Moinon. Il ne faut pas hésiter à le dire, et à le redire. Daniel Petit, digne représentant du Salon l'Hivernal, tenait à démontrer son attachement au véritable esprit du bouchon lyonnais. Personne, parmi les joyeux présents ne déplora l'absence de Christophe Marguin et de Joseph Viola, pas plus que celle de Mr Gaillard, directeur de l'Office de Tourisme qui prend l'habitude de faillir à ses obligations professionnelles. Laurent Banbanaste, avocat à la Cour, étudia avec Eric Hugon, la situation juridique de cette liste remise aux touristes, par Mr Gaillard et ses services, et, qui apparaît, de plus en plus, comme un acte de concurrence déloyale approuvée par la Chambre de Commerce, et la Ville de Lyon. Comme, il convient d'être bien assuré en toutes circonstances, Richard Rissoan et Jean-Patrick Henrion, deux dignes représentants de la Cie Allianz, firent la démonstration de leurs aptitudes gastronomiques. David Mariani, roi de la gravure et de l'enseigne signalétique fit son entrée à 14 heures, alors que la fête était finie. Corse, comme Napoléon, avait-il, lui aussi, attendu Grouchy, mais en vain ? Les mâchonneuses : Betty de l'ex-Romanée et Marlène qui tenait un bouchon à l'enseigne du Bistroquet, se mêlèrent joyeusement à la fête. Une allègre matinée qui laissera d'excellents souvenirs à tous ses participants. Le Guide Officiel des Bouchons Lyonnais non labellisés est en vente, chez tous les marchands de journaux, de notre bonne ville de Lyon. D'excellentes adresses. Faites moi plaisir, offrez un exemplaire de ce généreux ouvrage, à notre vénérable cardinal, Philippe Barbarin qui ne se trompant jamais de calotte, ne doit pas confondre les bouchons, car, les meilleurs ce sont les nobles dissidents...