Des pâtes pour maigrir / Editions Alpen

Jeudi, 12 Mai, 2022 - 11:11

Une culture gastronomique

Se faire plaisir en se faisant du bien, en consommant un aliment nutritif et peu onéreux (ceci était vrai, jusqu’aux conséquences de soubresauts mortifères de la guerre en Ukraine). Pourtant vous n’êtes pas prêts à renoncer aux pâtes : spaghetti, coquillettes, linguine, macaroni, pennes, farfalle, fusili, etc. Par Lilli Carat, spécialisée dans le domaine associatif, engagée dans la presse médicale depuis les Alpes-Maritimes, où elle a écrit de nombreux ouvrages : Le pain faut-il en consommer ou pas ? La maladie du soda, du foie gras, etc. Lilli Carat vous propose avec cet ouvrage de mieux connaître les pâtes et de répondre aux idées reçues en consultant les règles d’or à suivre pour continuer à en consommer même en étant au régime. Lili Carat écrit "les pâtes sont nos amies, mais comme toute chose, elles ne doivent être consommées trop souvent et en trop grande quantité". Dans l’introduction Lilli Carat évoque les pâtes comme une culture gastronomique. Elle rappelle que le 25 octobre sera comme celui de 1995 une journée dédiée aux pâtes initiée par l’Organisation mondiale des pâtes. Un événement planétaire qui comme les précédentes éditions permettra aux professionnels et amateurs de présenter leurs recettes, astuces et autres découvertes de pâtes. Sachez que la société Panzani représente à elle seule 95% de la production de pâtes et 100% du couscous français, dont nous avons appris qu’il était le plat préféré de nos compatriotes. Un ouvrage qui vous sera très utile mais également une idée de cadeau. Illustré par des recettes étudiées comme le consommé aux légumes verts et tofu ou les coquillettes sans gluten au brocoli et poivron vert. Très belle qualité des reproductions capables de vous inspirer.  Broché. Format : 24 x 16 cm. 130 p. 19,90€. Alain Vollerin