France Foie Gras / Flammarion

Samedi, 10 Novembre, 2018 - 14:59

Cuisinez le foie gras avec les meilleurs chefs de nos régions...

Michel Tanguy, journaliste, auteur et animateur, passionné par la gastronomie, après six années d'animation d'une chronique sur France Bleue, poursuit sa quête de bonnes adresses, et de bons produits. Les nombreuses photographies sont de Catherine Madani, styliste culinaire. Parfaitement nettes, elles sont reproduites en pleine page. Michel Tanguy a sélectionné vingt grands chefs : Jean-François Rouquette, Emmanuel Renaut, Christophe Hay, Lionel Lévy, Jany Gleize, Takashi Kinoshita, Christopher Coutanceau, Fabien Mengus, Pierre Weller, Nicolas Stamm, Michel Tanguy, Nicolas Conraux, Loïc Le Bail, Toshitaka Omiya, Yes Camdeborde, Christian Le Squer, Stéphanie Le Quellec, Stéphane Pitré, Jacques Faussat, et Patrick Bertron. Les recettes de ce livre furent composées grâce aux foies gras de la Maison Lafitte. Une très appétissante idée de cadeau. Contient un carnet d'adresses.Relié, couverture cartonnée avec tranchefile. 191 p. Format : 28 x 20 cm. 32€ . Alain Vollerin