La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

La bonne cuisine lyonnaise / Glénat

Samedi, 4 Octobre, 2014 - 07:42

Pour Bien Manger à Lyon, et ailleurs, sans vous ruiner dans un restaurant, où on ne peut plus déjeuner ou dîner, sauf exception, pour moins de 26€…

Les Editions Glénat ne cessent pas de prendre de très heureuses initiatives.Voici les deux derniers volumes de la collection : « Carnets de terroir ». Jean-Marc Boudou est l’auteur des charmantes illustrations, très spontanées, Evelyne Boudou évoque des recettes traditionnelles : la soupe de farine jaune (plutôt originaire de l’Ain, mais, nous sommes à deux pas de Lyon), la soupe aux œufs à la lyonnaise, velouté de volaille, salade de lentilles (du Puy de préférence), salade lyonnaise au saucisson pistaché, oreilles de cochon grillées, les cochonnailles chaudes (attention, autour du cochon, certains commirent les pires méfaits), tourte lyonnaise, la volaille demi-deuil (internationalement célèbre par le savoir-faire et la renommée de Paul Bocuse), poulet de Bresse à la crème (on mange une des meilleures, Chez Léa, à Montrevel-en-Bresse, patrie de la poularde Miéral), tarte lyonnaise ou tarte à la mie de main (dure époque, où les canuts vivaient très chichement), Matefin (fabuleuse trace du dénuement des ouvriers lyonnais au XIXe siècle), beignets de fleurs d’acacia (ils furent remis à la mode, il y a une vingtaine d’années par le chef étoilé, Philippe Chavent, hélas retiré de la profession), etc. Des recettes simples et faciles, généralement pour 4 à 6 personnes. Relié, couverture cartonnée avec tranchefile. Format : 21 x 15 cm. 96 p. 15€. Dans la même série : La bonne cuisine alsacienne. Les illustrations sont de Kristel Riethmuller, née à Toulouse, comme son nom ne le laisse pas supposer, et qui collabore régulièrement avec Glénat. Les recettes proviennent de Pénélope Puymirat, née dans le Sud-Ouest qui signa les bonnes recettes du Pays basque.