La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Le Bouchon des Berges. Une adresse conseillée

Vendredi, 9 Janvier, 2026 - 07:15

Un vrai bouchon, mais pas seulement…

Une cuisine maison de produits frais, pas comme dans certains lieux qui se nichent, entre autres, dans un quartier historique de la ville, où en cuisine il suffit de disposer d’une paire de ciseaux et d’un four à micro-ondes. Cuisine maison direz-vous n’est pas forcément gage de qualité. En effet, mais c’est loin d’être le cas ici, au Bouchon des Berges, où le chef a la totale maîtrise des plats traditionnels lyonnais.

Cette enseigne fut reprise en 2022 par la toute jeune Alice Danon. On est admiratif devant sa passion du métier, sa gentillesse et son courage pour assumer seule le service en salle d’une quarantaine de couverts. La vaste salle lumineuse tapissée d’affiches anciennes et de plaques émaillées révèle l’état d’esprit de la maison. Elle dégage une atmosphère où on se sent immédiatement à l’aise.

Alice Danon, diplômée en commerce de vin et spiritueux est tout à fait apte à faire découvrir les vins et régler un accord avec les plats choisis. Ses grands-parents possédaient le célèbre Hôtel restaurant du Val d’Or de Mercurey. Une enfant de la balle en quelque sorte. Pas étonnant qu’elle soit si amoureuse de son métier.

Le 7 janvier, jour de grand froid, une entrée du jour à l’ardoise, éveilla notre curiosité. Salade de quenelles poêlées. Une surprise alléchante. En plat, poitrine de cochon confite avec un beau jus généreux, la croûte caramélisée liée au gras du cochon dégage en bouche une appréciable saveur. L’accompagnement est au choix, les ravioles crème Comté, ou le gratin dauphinois délicieux auraient pu constituer un plat à eux seuls. Signe que la maison n’est pas regrattière. Sinon, le lapin à la moutarde ou l’andouillette sauce Saint Marcellin parmi d’autres délices, combleront vos attentes. Pour finir en beauté : fromages affinés, île flottante aux pralines ou tarte au chocolat, etc. Une adresse à noter dans vos tablettes.

Menu du jour (entrée, plat, dessert) 23€. Bouchon des Berges. 7 rue de la Part-Dieu. Lyon 3^e. Service : mardi et mercredi 12h-14h / du jeudi au samedi 12h-14h et 19h30-22h.

Tél 04 78 62 69 88 - www.lebouchondesberges.fr

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