Le Monde de la Bière / Editions Broquet

Samedi, 23 Septembre, 2017 - 17:22

Goûts, styles, dégustations, accords, cocktails...

Mirella Amato, membre de l'élite internationale des dégustateurs de bière, Master Cicerone (maître sommelier de la bière), aime le goût de la bière dans toutes ses variations. Elle a décidé d'écrire ce livre pour que vous partagiez sa passion. Mirella Amato traduit l'ABC de la bière : Qu'est-ce que la bière ? Comment la déguster ? Elle présente les styles : rafraîchissante, moelleuse, saisissante, captivante, etc. Mirella Amato, vous dit, comment organiser une dégustation. Contient un glossaire (Ale en cask, Bac à houblon, Diacétyle, Floculation, Lactobacille, etc), une fiche de dégustation Beerology, une roue des saveurs de la bière (croûte de pain, malt, fleur, houblon, sucré, acide, moisi, légume cuit, sulfuré, etc), les teneurs en alcool, les couleurs (paille, blonde, ambrée, rousse, etc), et, les tableaux de comparaison des styles. Avec un index. Broché. 174 p. Format : 23 x 17,5 cm. 19€. A.V.