Manger, c'est culturel / humenSciences

Mardi, 3 Mars, 2020 - 10:18

Pourquoi, nous mangeons ce que nous mangeons...

L'auteur, Christine Ott est professeur de littérature française à l'université Goethe de Francfort Sur-le-Main, elle nous pose des questions : Vous êtes-vous déjà demandé, pourquoi vous aimez tel aliment et détestez tel autre ? La raison de votre aversion pour les rognons ou de votre passion pour les coquillettes au beurre ? Savez-vous par exemple que la cuisine italienne est une invention ? Connaissez-vous la raison pour laquelle la viande est considérée comme un aliment plutôt masculin ? Ou ce que cache la tendance vegan ? Christine Ott démystifie nos habitudes alimentaires pour faire de nous des mangeurs intelligents. Une lecture recommandée dans un contexte très tendance. Vous allez enfin savoir pourquoi vous mangez ce que vous mangez ! Traduit de l'allemand par Aurore Peyroles. Broché. 428 p. Format : 22 x 15 cm. 23€. Alain Vollerin