La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Restaurant de Fond Rose, présentation officielle de la dernière édition du guide Bien Manger à Lyon

Mardi, 16 Septembre, 2014 - 17:47

Ce qu'il faut de sel, et surtout pas trop de poivre…

Au centre : Alain Vollerin, et les chefs Roger Jaloux, et Olivier Bourrat

Restaurant Fond Rose, présentation du Bien Manger à Lyon No11, 2014-2015. Charmant instant qui m’a permis de faire le point, en présence de Roger Jaloux, sur un de nos numéros les mieux accueillis par nos nombreux lecteurs. Que serait la cuisine lyonnaise sans Paul Bocuse ? Je pose la question dans mon édito, une façon de rendre hommage au courage, à la détermination sans faille, de l’exemplaire Paul Bocuse qui forma tant de chefs installés à Lyon, ou aux quatre coins de la planète. Une sélection plus rigoureuse des restaurants présents dans cette nouvelle édition. Un soutien à l’installation de Christophe et Nati Roure, le Neuvième Art qui retrouveront bientôt, nous en sommes persuadés leurs deux étoiles, dans le guide Michelin. Une ouverture sur Paris avec trois adresses que nous apprécions : l’Opportun de Serge Alzérat à deux pas de la Tour Montparnasse, La Cave Drouot d’Arnaud Cachau, et, une brasserie traditionnelle, l’Européen, à la gare de Lyon. Un hommage à un virtuose de la gastronomie à Lyon, à son respect de l'enseignement de son maître Paul Bocuse, à la sensibilité, à l'ouverture d'esprit de Pierre Orsi. Et, parmi les bouchons les plus authentiques : Chez Hugon de notre amie Arlette, les Fédérations de l’intenable Yves Rivoiron, et enfin, l’incontournable et inégalable, Mercière de Jean-Louis Manoa… Un jour, j’en suis persuadé, nous dirons tous : que serait la cuisine lyonnaise, sans Christian Têtedoie? Il était juste que nous fassions une belle place à ses initiatives… Comment ne pas terminer en disant : que serait la cuisine de brasserie entre Rhône et Saône, sans les Brasseries de Paul Bocuse et Jean Fleury ? De l’Est, où se lève le soleil, à l’Ouest, où il y a toujours quelque chose de nouveau, en passant par le Sud, et le Nord, demeure protectrice des peintres du groupe Ziniars, la Maison Marguerite, appréciée par tous les acteurs du monde du cinéma, et désormais, l’Auberge Fond-Rose, bijou gastronomique posé sur un écrin de verdure, où, s'exprime le talent d'un jeune chef, Olivier Bourrat… Malgré la Crise, les ventes du guide Bien Manger à Lyon ont augmenté, cette année encore. Guide Bien Manger à Lyon, chez votre marchand de journaux – 6,50€.