Le miel guide d’usage / Alternatives

Pardonnez-moi, mais son prix a tellement augmenté qu’il devient de plus en plus difficile d’acheter du miel. Pourtant, il est un élément indispensable à toujours avoir sous la main. Un effort budgétaire salutaire pour la santé. Les auteurs sont Marie-Claire Frédérique journaliste culinaire et histoire de l’alimentation et le photographe Guillaume Stutin. Pour tout savoir sur ce super aliment fabriqué par nos amis les abeilles, riche en glucides, potassium et surtout les mythiques antioxydants. Savez-vous que pour produire 1kg de miel les abeilles doivent parcourir l’équivalent de 4 fois le tour de la Terre ? Parmi les recettes livrées par Marie-Claire Frédérique : des cataplasmes pour les petits bobos, les compresses anti cernes, les infusions contre la toux, le vin digestif de violette au miel, pour les gourmands, des sauces, des condiments, des conserves et enfin plusieurs desserts traditionnels du monde entier. Pour les amateurs de pain d’épices bien entendu, comme à Nuremberg ou Lebkuchen biscuit allemand. N’oubliez pas l’écorce de citron confite hachée. Soulignons les précieuses, de Thierry Terrasson, apiculteur à Thénezay dans les Deux-Sèvres. Avec des boissons requinquantes comme aurait dit ma grand-mère. Installez-vous cet hiver devant une orangeade chaude et si besoin, un lait de poule consolant. Oserai-je dire, de tous les amours déçus ! Les plus malheureux ressusciteront devant le smoothie bonne mine. Les conseils et les recettes furent testés. Illustré par des photographies pédagogiques par l’abondance des détails utiles. .Dans la collection Tout beau tout bio. Broché. Couverture integra 144 p. 22 x 16,5 cm. 13,50€. Alain Vollerin