Philippe Etchebest, l'éternel gueulard !...
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Hélas, Il n'effraie plus personne. On se demande comment, il est devenu Meilleur ouvrier de France. Cette confrérie, par sa présence est malheureusement totalement déshonorée. Comment, a t'on réussi à lui donner une étoile au guide Michelin, alors, qu'on en a retenu une à l'auberge du Pont de Collonges de Paul Bocuse ? La question demeurera longtemps une énigme !... Les méthodes à grands cris de Philippe Etchebest n'offrent plus de bons résultats. Une preuve ? Je connais, à Limonest, près de Lyon, un restaurant à l'enseigne de Philippe Etchebest qui fut obligé de fermer ses portes, en catastrophe, après un an. Une honte absolue ! Un démenti solennel, pour ce cuisinier médiocre, qui croyait mener, une brigade d'employés de restaurant vers la réussite, en s'égosillant brutalement. Amis soyons vigilants !...