A Lyon, le Hard Rock Café, déjà un succès...

Mercredi, 28 Décembre, 2016 - 10:50

Nouveau concept trendy imaginé par des Lyonnais...

Mathieu Cochard et Jean-Luc Terrier

700 m2 dédiés au Rock pour 8 concerts par mois (groupes lyonnais de la nouvelle scène, etc). 9 mois de travaux. Le Hard Rock café offre des emplois, plus de 54 employés recrutés, et ce n'est pas fini. 240 couverts par service, concoctés par 16 cuisiniers. Et, je peux en témoigner, l'établissement tout en lumière et en musique avec les accessoires inscrits dans sa réputation (blousons de cuir et chemises de stars) ne désemplit pas. La jeunesse est au rendez-vous pour manger, au choix, l'un des six burgers déjà à la carte, préparés avec des produits frais, et surtout locaux, ainsi que des viandes françaises Label rouge. Mais, toutes les générations de lyonnais ont déjà commencé à venir en famille, ou entre amis. Richard Rissoan, l'assureur rassurant, a fait au nom de la compagnie Allianz sa réunion de fin d'année, il y a quelques jours, au Hard Rock. Une cure de jouvence ! Des planches savoureuses pour grignoter ensemble : charcuteries et fromages régionaux, ou, terrine de campagne et saumon fumé maison. Tous les mois, un chef lyonnais sera invité à créer son burger 100% local. Pour ceux qui aiment les viandes de vrais cow-boys, certaines viandes sont affinées, jusqu'à 21 jours. Un choix de plats végétariens et sans gluten est suggéré pour répondre aux envies de tous : bruschetta à la tomate, veggie burger, etc. La Maison Collovray-Terrier, vignerons dans le Mâconnais et dans le Languedoc, a accompagné l’équipe du Hard Rock Café Lyon dans l’élaboration de la carte des vins sélectionnés auprès de vignerons, avec lesquels, le Hard Rock partage des valeurs de transmission et d'authenticité : François Villard, Gilles Gelin, Florent Rouve.. Vous pouvez aussi goûter la bière estampillée Hard Rock Café Lyon. Je tiens à féliciter toute l'équipe, depuis les deux associés : Mathieu Cochard et Thibault Salvat, jusqu'au plus humble membre du personnel dont l'énergie est tellement nécessaire. Ne partez pas sans une visite au « Rock Shop » pour acheter un T-Shirt, une casquette, une écharpe, etc. Hard Rock café Lyon : 1, rue Président Herriot-Lyon 2e. 04 78 84 22 42 Ouvert 7j / 7j. Service en continu et après minuit le week-end. A partir de janvier, un brunch sera proposé tous les dimanches.