Au Juliénas, où œuvre avec talent, Fabrice Roche...
Il faisait encore soleil. Le terrible vent de la tornade n'avait pas encore frappé la Calade. Nous étions avec Jean-Paul Dubost, viticulteur apprécié dans les grandes maisons, qui venait de finir les vendanges. Cette année, le Beaujolais sera excellent. La récolte fut un peu trop courte, mais, riche en degrés. Un millésime, selon Jean-Paul Dubost, supérieur à 2009, année historique, pour tous les terroirs français. Donc, pour une fois la sortie du Beaujolais Nouveau ne sera pas seulement un événement médiatique, mais aussi, un vrai moment de bonheur pour tous les amateurs. Nous avons choisi le menu à 42€. Un joli plaisir avec les divins escargots de Fabrice Roche. En salle, son épouse Karine était très souriante, comme un gémeaux, au meilleur de son humeur. Que du bonheur, donc. Je vous recommande vivement cette adresse, véritablement gastronomique. Un très appréciable savoir-faire en cuisine, comme en salle. Le Juliénas-236,rue d'Anse à Villefranche-sur-Saône. 04 74 09 16 55