La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Ça c'est de la tarte ! / Terre Vivante

Vendredi, 2 Juin, 2023 - 19:19

Sucré, mais pas trop et avec des formes innovantes pour épater la galerie !

Faire des tartes c'est ce qu'il y a de plus facile en pâtisserie… à condition de disposer de la bonne recette. Ce livre de Marie et Maud Chioca vous apportera toutes sortes de petits conseils pour éviter par exemple, de noyer la pâte avec le jus des fruits. C'est pour cette raison que les auteurs déclinent des pâtes très différentes en fonction des garnitures. Avec plus ou moins de beurre, de l'huile d'olive, de l'huile de coco, avec ou sans œufs, ou même sans gluten, etc. Les garnitures sont proposées au gré des saisons, composées de multiples variations à base de fruits crus ou cuits, avec de la crème, de la confiture, du miel… Il y en a pour tous les goûts. Quelques exemples parmi les 40 recettes de tartes classées du printemps à l'hiver : Corolle (tarte végétale fraise-verveine-matcha), Cassis intense (à la crème de cassis et mascarpone), Rouge passion (aux framboises fraîches, ganache noire), Cagette de fruits (tarte « trope-l'œil, pâte en forme de cagette), Fleur d'été (tarte briochée pêche-abricot), Alpages (aux baies, crème génépi), L'élégante (en photo sur la couverture), Pumpkin pie (traditionnelle américaine au potiron), La toute douce (aux noix de Grenoble, et caramel de dattes), La châtaigneraie (poire, châtaigne, chocolat), La Pétillante (végétale au kiwi cru, crème et pâte ultra légères), Joyeux Noël (tarte « couronne de l'Avent). Avec toutes les astuces de pétrissage, de temps de repos, d'étalement, de cuisson, etc. Broché. Format : 26 x 19 cm. 128 p. 19€. Paule Martigny. Mémoire des Arts