Frères de Terroirs / Rue de Sèvres

Mercredi, 23 Décembre, 2015 - 11:26

Le veau de cinq heures de Jean-Marc Bedoura…

“Carnets de croqueurs-2” par Jacques Fernandez, auteur de bandes dessinées, et Yves Camdeborde, le chef. J’avais beaucoup apprécié le premier volume. Yves Camdeborde joue les Petitrenaud. Il rend hommage à ses amis, et fournisseurs : l’Arbre à café, les Cigares des Mousquetaires, son maître et ami, Christian Constant, les fruits de mer de chez Cadoret à Rièc-sur-Bélon, l’élégance d’un jeune vigneron Maxime Magnon installé dans les Corbières, Charles Hours producteur de Jurançon, les Noirs de Bigorre cochons élevés par Pierre Mateyron, les jambons de Thierry Pardon, un fou de pain dont on ne pouvait inventer le nom Alex Croquet, etc. Avec des recettes, comme l’encornet de la baie de Saint-Florent, vinaigrette de cédrat corse et miel d’arbousier. De la bonne humeur, de la distance, de la joie de vivre dans la défense de nos produits les plus vrais, et les plus sains. Intelligente idée de cadeau pour les fêtes de fin d’année. Album, couverture cartonnée. 115 p. Format : 32 x 24 cm. 22€.