Fromages / Chêne
40 recettes de Dominique Bouchait, meilleur ouvrier de France, maître artisan fromager depuis trente ans. Pour tout savoir sur les fromages : fabrication, affinage et conservation, hygiène et santé, le roquefort, le livarot, le picodon, l’époisses, le cantal, le brie de Meaux, le charolais (comment peut-on ignorer les mérites du charolais de vache, ou de chèvre), etc.Très haute qualité artistique des photographies de Marie-Pierre Morel. Nous sommes loin des flous puérils, si longtemps, à la mode. Hélas, le fromage et la viande deviennent hors de portée des revenus modestes d’un petit éditeur de province. J’entends de plus en plus de plaintes. Contrairement à ce que prétendent, François Hollande et ses amis manipulateurs, comme Michel Sapin, les prix ne cessent d’augmenter. Alors, achetez ce livre exceptionnel, et vivez un, ou, plusieurs rêves, en attendant des jours meilleurs. Avec un index. Relié, couverture cartonnée + jaquette pelliculée mate. 239 p. Format : 25,5 x 20 cm. 29,90€.