Sans gras ni sucre ou presque / Flammarion

Lundi, 16 Avril, 2018 - 10:08

Etre gourmand autrement...

  Un chef pâtissier, Benoît Molin, formé par Lenôtre, et un nutritionniste, le Dr Boris Hansel, responsable de la prise en charge de l'obésité à l'hôpital Bichat, à Paris, expliquent les mécanismes de ce nouveau handicap qui s'étend à 7 millions de français. Pour rester amateur de douceurs tout en demeurant attentif à sa santé. 10 commandements à respecter (index glycémiques modérés ou faibles, pauvres en graisses saturées, riche en fibres), un placard idéal pour cuisiner autrement avec des produits accessibles. 40 recettes simples et gourmandes (brioche, granola, cookie, tiramisu). Des conseils adaptés selon votre profil et ses pathologies (diabète, hypertension, surpoids, cholestérol, etc). Contient un index des recettes, et un autre des recettes par intolérance alimentaire. Cet ouvrage sera le compagnon idéal de votre quotidien culinaire. Broché. 256 p. Format : 22 x 14,5 cm. 18€. A.V.